1:かぼちゃは皮付きのまま5mm幅のひとくち大に切る。
2:豚薄切り肉は、ひとくち大に切り、酒大さじ1・片栗粉小さじ1をもみこんでおく。
3:フライパンに油を大さじ1を熱し、かぼちゃ・パプリカを柔らかくなるまで両面焼き付ける。
4:③を取り出し、フライパンにごま油小さじ1を足し、豚肉をほぶしながら加え炒める。
5:かぼちゃとパプリカを戻し入れ、塩昆布を加えて全体に味を行き渡らせる。
6:仕上げにしょうゆを数滴加え味を整える。