1:タマネギは繊維に沿って5mm,タケノコは3mm,菜の花は3cm,かまぼこは5mmに切っておく。
2:鍋にアサリと酒を入れたら、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
3:アサリの殻が開いたら、アサリを取り出しておく。（point①）
4:③の鍋の残り汁に調味料Ａを加えて煮立ったら、①を加えて2～3分サッと煮る。
5:コンロを強火にして、水溶き片栗粉を加えたら、軽くかき混ぜる。（point②）
6:③を加えて強火にしたら、溶き玉子をまわし入れて、軽くかき混ぜる。
7:ふわっとしたところで火を止めて、ご飯の上にかける。（point③）