コミュニケーション
レシピグルメ(ショップ)料理教室お話ライブ!
瑞輝弁当 白島本店
TEL(082)211-0570
◆今回ご紹介するのは、焼き肉専門店「肉匠 瑞輝本店」の1階で絶賛営業中の「瑞輝弁当」。創業以来15年、西白島の閑静な住宅街の一角にありながらも、知る人ぞ知るグルメスポットとして賑わっている。◆リピーターの胃袋を虜にしているのは、肉の卸業者をしていた目利きの店主が独自のルートで仕入れる最高級A5/A4ランクの国産黒毛和牛。「これぞ!本物」という極上の肉をテイクアウトでリーズナブルに楽しめると大好評。この10月には吉島店もオープンし、コロナ禍の食卓に笑顔を届けている。◆小平宏樹店長のオススメは、瑞輝の”いつもの味”をそのまま詰め込んだ「みずき弁当(竹)」(¥2160/前日要予約)。肉の旨味と柔らかさを引き出すために、炭火焼きで丹念に焼き上げている。焼肉の美味しさを引き立てる白米は、三次からの直送米で、甘辛の自家製味噌だれと肉に合う絶妙な水加減で炊き上げている。◆ランチタイムの一番人気は、「焼肉弁当」(ステイホーム応援価格¥700)。ワンコイン弁当の「焼肉丼」「牛丼」(各¥500)も飛ぶように売れている。◆外食自粛でお疲れの向きには、肉を特上クラスにグレードアップした「みずき弁当(松)」(¥2600/2日前要予約)や「特選焼肉2段弁当」(フィレ・サーロイン・ハラミ・ミスジ・ロース・タンの中から日替わり4種類入り/¥3000/2日前要予約)を是非。瑞輝の”いつもの味”が気分を上げてくれる。
INFORMATION
住所 広島市中区西白島町17-31
MAP
営業時間
10:00〜18:00
定休日 なし
席数 -
駐車場 なし

『おとなりどうし』 2020.11月号掲載

※インフォメーションの内容は取材当時のものです。
変わっている場合がありますので予めご了承ください。