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珈琲の店 ヴァンガード
TEL(082)848-3399
◆今回ご紹介するのは、安佐南区伴東で30年、1月1日・2日以外は年中無休で営業を続けている老舗喫茶店『ヴァンガード』だ。◆オーナーは、ひげがトレードマークの滝村勝博さん。「30年目の原点回帰で、珈琲にこだわりたい!」と、導入したばかりの5連ハンドドリップスタンドで、お客さまの顔を見ながら1人前ずつ「特別な1杯」(¥450〜)を淹れてくれる。しかも、珈琲に注力するために、大人気だった「日替わりランチ」を止めたというから驚きだ。◆そんな滝村勝博さんのオススメは、「山菜ピラフ」(¥730)。開店当初からの定番メニューの一つで、他店では味わえないスパイシーテイストにヤミツキになる人が多いとのこと。◆聞けば、常連客のヤミツキメニューは他にもたくさんあって、「ハンバーグ」「エビフライ」「ポークカツ」「サッチモステーキ」などは、メニューから外しても注文する人が後を絶たないという。「だって、常連客はメニューを見ないで注文するから。店に来る前から今日はどうしてもアレを食べたいと心に決めて来店される人ばかりだから」と滝村さん。そんな常連客のために、裏メニューの材料も常に欠かさないそうだ。◆ランチに添えられるパンやサラダのドレッシングもすべて自家製。こだわりの珈琲はもちろん料理やお客さまへの愛情がハンパない滝村さんが掲げている敢えてのルールは、「夕方5時以降は、幼児の入店不可」。夜8時以降は、“俺の時間”と銘打って、珈琲のみのジャズタイム。オトナの時間を過ごせる空間となっている。昭和レトロな喫茶店へGO!
※会員カード(無料)をつくれば、「ヴァンガードブレンド」(¥450)が50円引き。「オムランチ」「パスタランチ」 「サンデーランチ」(いずれも¥1100)が100円引き。プラス100円で、グループ店のケーキ工房「ボルサリーノ」 のケーキがセットになる。
INFORMATION
住所 広島市安佐南区伴東7丁目10-12
MAP
営業時間 9:00〜20:00(火曜のみ17:00終了) 20:00〜22:00(珈琲のみのジャズタイム)
定休日 1月1日・2日のみ
席数 60席
駐車場 15台

『おとなりどうし』 2017.2月号掲載

※インフォメーションの内容は取材当時のものです。
変わっている場合がありますので予めご了承ください。