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レシピグルメ(ショップ)料理教室節約術
スパゲティー処 吉山BIANC0
TEL(082)839-3234
吉山BIANC0 外観 料理の写真
◆今回ご紹介するのは、広島市中心部から車で約30分の安佐南区沼田町吉山、県道77号線
沿いの『スパゲティー処 吉山BIANCO』。中区新天地のイタリア料理店『クチーナ・ビアンコ』の姉妹店で、日本の原風景を思わせる“のどかな里山の時間”と本格パスタを堪能できる。◆店長兼料理長の槙田成美さん曰く、「当店のコンセプトは、“地産地消”のもう一歩先、“地産地活”です。地元吉山の農家さんから毎朝届く旬の野菜や、併設する自社農園で育てた無農薬野菜を中心に、吉山の旬を取り入れた旬菜パスタを日替わりで展開しています」。◆ランチタイムのおすすめは、「BIANCOパスタセット」(ひとくちスープ/季節のサラダ/フォカッチャ/パスタ/デザート/ドリンクのセットで¥1800)。このほか、¥1000と¥2500のランチもあるが、パスタはいずれも好みの麺(スパゲティーニ/生パスタ/リングイネ)とソース(トマトソース/バジルソース/ペぺロンチーノ/オリエンタル)を自由に組み合わせて注文できる。また、たくさん食べたい方や小さなお子さまとシェアしたい方は、パスタ麺量を1.5倍に増量できる(プラス¥300)。◆ソースの一番人気は、吉山育ちの新鮮バジルをふんだんに使用した「バジルクリームソース」で、このソースのベースとなるバジルソースは「バジリーナ」(¥500)として商品化もされている。店の出入口で販売されている産直野菜ともども、お見逃しなく。
INFORMATION
住所 広島市安佐南区沼田町吉山1429-4
MAP
営業時間 ランチ/11:00〜15:00
ディナー/17:22〜21:00 (LO20:00)
カフェ/15:00〜17:00 (土・日・祝のみ)
※週末および祝日は、混雑が予想されますので、予めお問合せください。
定休日 火曜日
駐車場 13台

『おとなりどうし』 2014.05月号掲載

※インフォメーションの内容は取材当時のものです。
変わっている場合がありますので予めご了承ください。